Mencoba Rasa Bakcang yang Maknyus!

Posted By: apepheryaPosted date: June 19, 2013in: Kuliner JabarNo Comments

Bakcang merupakan cemilan khas masyarakat negeri kita yang enak dan murah. Bentuknya seperti Piramida di Mesir, dibalut dengan daun bambu dan diikat dengan seutas serat kayu. Ketika bagian dalamnya dibuka maka Anda akan langsung melihat isi bakcangnya yang terbuat dari beras dan diisi dengan daging yang biasanya terlihat samar-samar. Jika sudah begitu, maka bakcang yang didepan mata itu siap disantap!

Bakcang merupakan kuliner khas Indonesia yang diadaptasi dari penganan tradisional Tionghoa. Jajanan enak dan bergizi ini merupakan simbol perayaan kaum Tionghoa karena bagi mereka bakcang memiliki makna yang penting. Bakcang sendiri merupakan nama asli dari Tionghoa yang kemudian dikenal dengan sebutan bacang saja di kalangan masyarakat kita.

Bakcang terbagi menjadi dua bagian yakni bakcang ketan dan bakcang beras. Biasanya kalau Anda datang ke pedagang untuk membeli bakcang, mereka akan bertanya terlebih dahulu “mau bakcang beras atau ketan?”. Keduanya tentu memiliki perbedaan bahan yang digunkannya. Bakcang ketan misalnya, yang dalam tradisi masyarakat Tionghoa lebih dikenal dengan Bakcang Utara ialah bakcang yang dibuat dari beras ketan dan didalamnya biasanya diisi dengan kacang merah dengan rasa yang cukup manis. Sedangkan “kawannya” bakcang beras merupakan bakcang yang bahannya dibuat dari beras biasa dan isinya terdiri dari daging cincang dan sayuran.

Keduanya bebas Anda pilih sesuai dengan selera masing-masing. Namun bagi masyarakat Indonesia, bakcang beras atau yang terbuat dari beras rupanya yang lebih familiar. Nah, pertanyaannya dimanakah mencari bakcang di Bandung? Bukanlah perkara sulit untuk menemukan bakcang ini karena hampir semua toko roti dan kue biasanya menjual bakcang. Pun Anda bisa mendapatkannya di pasar-pasar tradisional. Sebuah toko kue di kawasan Jalan Dago, Bandung misalnya, menyediakan bakcang untuk disantap. Juga Anda bisa mendapatkan bakcang di toko kue tersohor di kawasan Jalan Bawean dan Jalan Kemuning.